Hiilijalanjälki näkyväksi – Atria ja Envitecpolis näyttävät tietä vastuullisessa ruokaketjussa

Envitecpoliksen johtavat asiantuntijat Senja Arffman ja Anssi Lammila hallitsevat hiilijalanjäljen laskennan.

Kuluttajat odottavat yhä enemmän läpinäkyvyyttä ja vastuullisuutta ruokaketjussa. Mutta miten ilmastovaikutukset tehdään näkyviksi? Atria ja Envitecpolis tarjoavat konkreettisen vastauksen: hiilijalanjälki lasketaan tarkasti ja tuodaan suoraan pakkaukseen.

Hiilijalanjälki kertoo tuotteen koko tuotantoketjun ilmastovaikutuksen hiilidioksidiekvivalentteina. Kun tieto on avoimesti esillä, kuluttaja voi tehdä tietoisempia valintoja – ja yritys voi osoittaa vastuullisuutensa faktoilla, ei pelkillä lupauksilla.

Atria – edelläkävijä avoimuudessa

Atria on laajentanut hiilijalanjäljen laskentaa asteittain ja nyt kaikissa Atria-tuotemerkin kanatuotteissa on hiilijalanjälkimerkintä pakkauksessa. Merkintä kertoo tuotteen ilmastovaikutuksen kg CO₂e / tuote ja perustuu koko tuotantoketjun tarkkaan laskentaan.

Laskenta huomioi kanan lisäksi pakkausmateriaalit, muut raaka-aineet ja prosessoinnin päästöt. Laskennan tuloksena saatu hiilijalanjälki ei ole pelkkä numero, vaan se kertoo myös koko ruokaketjun avoimuudesta ja tilojen kehittämistyöstä.

Miten laskenta toteutettiin?

Hiilijalanjäljen laskenta on tehty yhteistyössä Envitecpoliksen ja 40 broileritilan kanssa. Työkaluna toimi EnvitecVisio Ympäristö – ohjelma, joka automatisoi tiedonkeruun, laskennan ja raportoinnin.

Lähtötiedot kerättiin tilakohtaisesti kattaen tiedot ruokinnasta, eläinmääristä, teurastiedoista, kuljetuksista, energiasta, polttoaineesta ja viljelytiedoista. Tiedonsiirto tapahtuu EnvitecVisioon vain nappia painamalla eli se on nopeaa ja tarkkaa. 

Vuoden 2024 päivityksessä Atrian broilerin hiilijalanjälki parani verrattuna vuoden 2021 laskentaan. Lopputuloksena saatiin tilakohtaiset tulokset sekä keskiarvo teurastamon portille tulevalle broilerille.

Envitecpolis – ratkaisu koko elintarvikeketjulle

Envitecpolis tarjoaa ympäristölaskentaa, joka kattaa:

• Hiilijalanjäljen (GHG-protokolla, ISO-standardit)

• Vesijalanjäljen (AWARE-menetelmä)

• Biodiversiteettivaikutukset

Palvelu tukee yrityksiä vastuullisuustavoitteiden saavuttamisessa, raportoinnissa ja kuluttajaviestinnässä. EnvitecVisio-ohjelma tekee prosessista helppoa ja skaalautuvaa.

Mitä tämä tarkoittaa kuluttajalle ja yritykselle?

Kuluttaja saa tietoa, joka perustuu faktoihin. Yritys saa työkalun, joka tukee vastuullisuutta ja kilpailukykyä. Hiilijalanjälki ei ole enää piilossa – se on osa arjen valintoja.

Lue lisää palvelusta: Envitecpolis – Elintarvikeyrityksen ympäristölaskenta

Artikkelin lähteenä ovat Atrian 2021 julkaistu tiedote sekä vuonna 2025 julkaistu artikkeli.